Aglio, cipolla e rivoluzioni

L'aglio e la cipolla di solito non si usano insieme. Se si fa un soffritto d'aglio non ci si mette la cipolla. Ho sentito qualcuno dire che aglio e cipolla creano alchimie diverse, parlano linguaggi differenti. Io ho deciso di non limitare la mia già scarsa creatività ai fornelli con questi preconcetti culinari e ho iniziato a rosolare insieme aglio e cipolla per fare il sugo al pomodoro per la pasta. Credo che tutte le tradizioni siano nate da piccole o grandi rivoluzioni.